lunedì 23 febbraio 2015

OLIVA RIESLING RISERVA OLTREPO' PAVESE


La recensione, con degustazione, dei partecipanti al #varesewinefestival 2014 continua e per questa Azienda, Cà di Frara, utilizziamo un post tratto da www.unlagodivini.wordpress.it , che citiamo e ringraziamo per la gentile concessione. Siamo già pronti per la seconda edizione del Varese Wine Festival, che si terrà domenica 7 giugno 2015 sempre al Palace Grand Hotel in Varese.




Ci troviamo in Oltrepo’ nella cosiddetta  Valle del Riesling più precisamente in località  Oliva Gessi a circa 200 metri sul livello del mare, dove la composizione  dei terreni è di tipo calcareo-gessoso. La vendemmia la si posticipa solitamente a fine settembre e le rese per ettaro non superano i 70 quintali con allevamento delle viti con sistema Guyot ed una densità di 6.600 piante per ettaro. Si vinificati partendo da una macerazione a freddo per 48 ore per poi passare alla decantazione del mosto e alla fermentazione a temperatura controllato per 15 giorni. Dopo due anni di affinamento in bottiglia possiamo degustare questo vino dal colore giallo paglierino intenso e con profumi di fiori, frutta matura e netti sentori minerali. Al palato esprime i suoi 13 gradi alcolici e si percepisce piacevolmente la pera matura i minerali e la sapidità.