Nato ad Aviano in provincia di Pordenone un piccolo paese del
Friuli-Venezia Giulia, ha maturato una notevole esperienza, sia a
livello nazionale che internazionale, nel mondo del vino e del cibo.
Trasferitosi in Francia, Severino ha imparato le basi dell'enologia e
della vinificazione ed inoltre, ha potuto scorpire anche i segreti
della produzione del vino francese.
Tornato in Italia, dopo aver maturato una profonda esperienza del
vino, Severino è divenuto direttore dello storico ristorante e
Wine-bar Bottega del Vino, sito in centro a Verona dai primi del
1900. Durante i 25 anni di attività e grazie alla selezione di veri pezzi
unici per tutti gli amanti del vino, l'esperto enologo ha creato una
delle collezioni di vino più importanti al mondo tanto da conferire
alla Bottega del Vino il titolo di Master of Wine, titolo riconosciuto a
pochissime attività di ristorazione.
La sua notorietà nel mondo del vino e la sua ampia preparazione lo
hanno reso consulente di privati per gli acquisti di grandi quantità
di vini d'annata storici e di produttori nazionali ed internazionali
per perfezionare i lori prodotti.
Membro di commissione in molti concorsi enologici a livello mondiale,
giornalisti e giornali di tiratura mondiale lo acclamano come Wine
Dreamer tanto da aver insignito Severino di diversi premi, come:
- Man of the Year dalla Revue du Vin de France (1998)
- Gourmet of the Year da Bacchus America (1999)
- Gran Premio Man of the Year dalla rivista Wine Spectator (2004)
- Visa of Onore degli Stati Uniti come uno straniero con abilità
straordinarie nel servizio e nella contribuzione per il paese (2007)
- La Camera di Commercio degli Stati Uniti lo premiò per il suo
contributo alle imprese negli Stati Uniti e in Italia (2008)
- Presidente della Giuria del Concorso Internazionale di World
Method Traditionelle (dal 2009 ad oggi)
Riconosciuto e stimato per il suo grande lavoro in tutto il mondo,
Severino Barzan seleziona, produce e promuove vini di estrema
qualità. Il suo voto, sinonimo di garanzia di qualità, è ambito
dai produttori di vino di tutto il mondo e noto con l'etichetta
Severino Barzan Select™.
